روبيان مشوي مع الفلفل الاحمر

روبيان مشوي مع الفلفل الاحمر

المكونات

• 1 كيلو غرام روبيان مقشر ومنظف
• ثلاثة ارباع كوب زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• عصير 2 حبة ليمون وبرتقال
• 1 ملعقة كبيرة صوص التباسكو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل احمر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 3 حبات فلفل انهايم الحار

طريقة التحضير

1. 1.تسخن المشواة على درجة حرارة متوسطة وتنظف مشابك الطهي
2. 2.يشوى الفلفل الاحمر الحار فوق حرارة متوسطة مباشرة , ويغلق غطاء المشواه بقدر الامكان حتى تكتسب لون الشواء , يوضع الفلفل الحار في وعاء بلاستيكي ويحفظ البخار لمدة 10 دقائق
3. 3.حينما يبرد الفلفل ويمكن ملامسته , يرفع ويتم التخلص من نهايات السيقان والجلد والبذور ويوضع الفلفل الحار في محضرة الطعام .
4. 4.تضاف بقية مكونات الصلصة في وعاء تقديم
5. 5.تمزج مكونات التتبيلة في وعاء كبير الحجم , يضاف الروبيان ويقلب حتى يغلف , يُغطى الخليط ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة
6. 6.تسخن المشواة فوق حرارة متوسطة مباشرة , يرفع الروبيان من الوعاء ويحتفظ بالتتبيلة
7. 7.تغرس 4 الى 6 قطع من الروبيان في كل سيخ ويوضع فوق المشواة , ويطهى الروبيان لمدة دقيقتين على كل جانب
8. 8.يدهن الروبيان بالتتبيلة المحفوظة في بداية عملية الطهي بمجرد ان ينضج الروبيان تماما , يرفع من المشواة ويقدم مع التغميسة .