اضنه كباب مع البرغل

اضنه كباب مع البرغل

المكونات

• خلطة الكباب : ١/٢ كيلو لحم خاروف مفروم ناعم
• ١ بصلة
• ١/٢ فلفل احمر حلو
• ١ ملعقة كبيرة رب بندورة
• ١ ملعقة كبيرة صوص الفلفل الاحمر
• بهارات : كمون/ فلفل اسود/شوي كزبرة ناشفة /سماق
• ٢ ملعقة صغيرة ملح
• مكونات البرغل : ٢ كوب برغل حب او مطحون خشن منقوع بماء فاتر ربع ساعة
• ١ بصلة صغيرة
• ١/٢ فلفل احمر حلو مفروم ناعم
• رب طماطم
• ١ حبة طماطم مقطعة
• ١ ملعقة كبيرة سمن بلدي
• بهارات : ملح /هيل مطحون /قرفة /بهارات مشكلة/ كمون

طريقة التحضير

1. 1.نضيف كل مكونات الكباب في محضرة الطعام و نطحن حتى يصبح ناعم جدا .
2. 2.نشك الكباب في اسياخ للشوي .
3. 3.نشوي في الفرن او على الفحم حتى تبدأ بالاحمرار من الخارج .
4. 4.لتحضير البرغل : نقلب البصل مع سمن بلدي حتى يتحمر ثم نضيف الفلفل الاحمر ، معجون الفلفل الاحمر ، الطماطم ، رب الطماطم و البهارات.
5. 5.نضيف البرغل مع التقليب بلطف.
6. 6.نضيف ماء مغلي بقدر غماره و نتركه على نار عالية ثم نخفض الحرارة حتى ينضج تقريبا ١/٣ ساعة.
7. 7.نقدم البرغل بجانب الكباب و اللبن و طبق من الخضار الطازجة.
8. 8.الف هنا و عافية