فاهيتا اللحم

فاهيتا اللحم

المكونات

• نصف كيلوغرام لحمة فيليه مقطعة شرائح
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
• ملعقة كبيرة زيت
• حبّة فلفل مقطعة
• حبّتان خبز تورتيلا
• مقادير التتبيلة :ربع كوب عصير ليمون
• نصف حبّة فلفل حار مقطّعة شرائح
• نصف بصلة مقطعة شرائح
• رشة كمون
• رشة فلفل اسود
• رشة فلفل حار
• رشة بهارات مكسيكية
• مقادير الصلصة :ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة زيت
• نصف ملعقة صغيرة خل ابيض
• كوب طماطم
• حبّة بصل
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• نصف حبّة فلفل حار
• رشة ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

1. 1.اخلطي مقادير التتبيلة دون البصل والفلفل وتبّلي اللحمة بها. اتركيها بالثلاجة لليلة كاملة.
2. 2.اقلي اللحمة بالزيت مع شرائح البصل الموجودة بالتتبيلة وقلّبي.
3. 3.خفّفي النار واتركي المقلاة لمدة 20 دقيقة. إرفعي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً.
4. 4.قلّبي البصل مع البهارات المكسيكية لمدة دقيقتين. أضيفي شرائح الفلفل وقلّبي ثمّ أعيدي اللحمة وقلّبي. بعدها ارفعي المقلاة عن النار.
5. 5.لتحضير الصلصة، اشوي حبات البصل والطماطم ليذبلوا ثم ارفعيهم عن النار.
6. 6.ضعي في الخلاط الكهربائي كل مقادير الصلصة مع البصل والطماطم المشويّة ليتجانس المزيج.
7. 7.صفّي الصلصة ثمّ أحضري خبز التورتيلا وادهنيه بها واحشيه بكمية كافية من الفاهيتا.
8. 8.رشي الجبن على الوجه وقدّمي.