عش البلبل الحلبي

عش البلبل الحلبي

المكونات

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم
• 3 بصلات مفرومة ناعمة
• نصف كوب من الصنوبر
• نصف كوب من دبس الرمان
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• مقادير العجينة :نصف كيلوغرام من الطحين
• ربع كيلوغرام من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوبان من الماء

طريقة التحضير

1. 1.البداية تكون من خلال تحضير العجينة لعش البلبل الحلبي، وفي وعاء متوسط الحجم، إمزجي الطحين مع الزبدة والملح وابدئي بعجنها، وأضيفي الماء رويداً رويداً إلى أن تحصلي على العجينة.
2. 2.أتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى ترفخ وتصبح جاهزة للإستعمال.
3. 3.في هذا الوقت، حضّري حشوة عش البلبل الحلبي، من خلال مزج المقادير كلها في وعاء متوسط الحجم إلى أن تتجانس.
4. 4.بعد ذلك، إبدئي بفرد العجينة على مكان مسطّح، مع تركها سميكة قليلاً، ومن ثم قطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم، وضعي في وسطها ملعقتين من الحشوة.
5. 5.حضّري صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وصفّي عش البلبل الحلبي فيها، ثم جهّزي الفرن على حرارة تصل إلى 220 درجة مئوية، وأدخلي الصينية فيه.
6. 6.تابعي هذه الطريقة حتى تنتهي الكمية وتصبح جاهزة للتقديم على المائدة، واحرصي على أن تكون ساخنة عند تقديمها.