شوربة الفطر و الكستناء

شوربة الفطر و الكستناء

المكونات

• ١ بصلة صغيرة، مفرومة
• ٢ ملعقة طعام زيت زيتون
• ٢ كوب من الفطر الطازج المقطّع
• ١ ملعقة طعام عصير تفاح
• ملح وفلفل
• ٤ كوب مرق دجاج أو خضار
• ١ كوب من الكستناء المشوية الطازجة أو المعلّبة
• ١ ملعقة طعام من الكريمة(اختياري)
• بقدونس طازج مفروم
• شرائح كستناء مقلية للزينة

طريقة التحضير

1. 1.نقلّب اليصل مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبل. ثم نضيف المشروم ونقلبه لبضع دقائق.
2. 2.نضيف عصير التفاح. نضيف بعض الملح والفلفل. نضيف المرق ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
3. 3.نضيف الكستناء ونتركها ربع ساعة أخرى على النار. نتركها لتبرد جانباً.
4. 4.نضع الخليط في الخلاط ونطحنه. نعيدها للكاسارولة لتسخينها ويمكن اضافة الكريمة. نزينها بابقدونس وبشرائح الكستنا ونستمتع بالطعم الشهيّ