روبيان و كالاماري

روبيان و كالاماري

المكونات

• 1 كيلو روبيان ( جمبري )مقشر
• نصف كيلو كالاماري ( حبار ) منظف ومقطع شرائح طولية
• 2 كوب طحين
• 2 بيضه
• 1ملعقه صغيره ملح
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة من خلطة البهارات الايطالية ( زعتر اوريجانو / ريحان مجفف/ بصل بودرة / ثوم بودرة / روزماري / رقائق فلفل حار ( اختياري ) بابريكا / فلفل اسود )
• 2 كوب كعك مطحون ( قرشلة ، بقسماط )
• زيت نباتي للقـلي

طريقة التحضير

1. 1.ننظف الروبيان و نتاكد من ازالة جميع خيوط الظهر
2. 2.ننقع الروبيان و الكالاماري ( كل على حدة ) بالليمون ، الخل ، الملح ، الفلفل الاسود و ملعقة طحين ساعة على الاقل .
3. 3.نغسل جيدا و نجفف باستخدام ورق المطبخ
4. 4.نجهز ثلاث اطباق :طبق فيه طحين مع الملح و التتبيلة الايطالية .
5. 5.طبق فيه البيض مخفوق
6. 6.طبق فيه الكعك المطحون
7. 7.نغمس الروبيان و الكالاماري في الثلاث اطباق على التوالي ( اولا الطحين ثانيا البيض و اخيرا الكعك
8. 8.نرتب حانبا لحين الانتهاء من كامل الكمية
9. 9.نقلي في الزيت الحار على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون و نقدم فورا .