رز بلبن - رز بحليب

رز بلبن - رز بحليب

المكونات

• لتر حليب فريش (اوبودره تقريبا عشر ملاعق)
• نصف كوب ارز مصري مغسول غسل سريع و مصفى
• نصف كوب سكر على حسب الرغبه
• ملعقة كبيرة نشا مملوءة مذابة في ربع كوب حليب
• مستكة مطحونة ربع ملعقة صغيرة
• نصف ملعقة صغيرة بودرة فانيليا

طريقة التحضير

1. 1.نغلي الحليب و يترك ليصبح دافىء نضع الارز المغسول و المصفى داخل الحليب
2. 2.نضعه على نار وسط حتى يغلي مع التقليب قليلا حتى لا يتكتل
3. 3.ثم نوطي النار لنار هادئة و يترك الارز ثلاث ارباع ساعه مع التقليب كل فترة حتى تنضج حبة الارز تماما و تصبح قابله للهرس بسهولة باليد يجب ان تصبح كمية الرز نتيجة النضج كبيرة و ظاهرة و تصبح قريبة من سطح الطنجرة ( كمية الحليب التي تعلو الرز بحدود ٢سم تقريبا )
4. 4.ثم نضيف السكر و الفانيليا و نقلب على نار هادية حتى يشتد قوام الرز باالحليب و يصبح ثقيل
5. 5.( كمية النشا في الارز تختلف لذلك لو كان القوام لا يزال خفيف سنضيف النشا )
6. 6.نذيب النشا في ربع كوب حليب
7. 7.نعلي النار قليلا للوسط و نضيفه بشكل خيط رفيع مع التقليب بدون توقف حتى لا يتكتل
8. 8.بمجرد ان يصبح المزيج ثقيل نرفع الرز بلحليب من النار و يصب في اكواب و أطباق التقديم ويوضع في الثلاجه حتى يبرد ويزين بحبات الفستق الحلبي حسب الرغبه وصحتين وهنا