كريمة الفرن

كريمة الفرن

المكونات

• المكوّنات لصلصة الكراميل : نصف كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من الماء
• المكوّنات للكريمة : كوبان من الحليب كامل الدسم
• 4 بيضات
• ربع كوب من السكر
• ملعقة صغيرة ونصف من الفايليا
• القليل من برش قشر الحامض

طريقة التحضير

1. 1.في وعاء متوسّط الحجم، ضعي مكوّنات صلصة الكريمة كلّها مع بعضها البعض، وضعيها على نار خفيفة إلى أن يذوب السكر بالكامل، وتتجانس المكوّنات في ما بينها.
2. 2.بعد تحوّل لون الصلصة إلى الأحمر، إرفعيها عن النار وضعيها في وعاء مختلف أو في أكوبا صغيرة مخصّصة لها.
3. 3.في هذه الأثناء، يحين وقت تحضير الكريمة، حيث تقومين بمزج الحليب والسكر والفانيليا في وعاء منفصل، وتضعينها على نار خفيفة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يذوب السكر بالكامل في الحليب. واحرصي على عدم ترك المزيج يغلي، بل فقط أن يسخن قليلاً.
4. 4.في وعاء آخر، ضعي البيض مع برش الحامض والملح واخفقي جيّداً بواسطة اليد، ثم أضيفي إليها المزيج المرفوع عن النار سابقاً بشكلٍ تدريجيّ، مع الإستمرار بالخفق على مهل.
5. 5.بعد الإنتهاء، تضعين هذا المزيج بعد تصفيته في الوعاء أو الأكواب التي تحوي صلصة الكريمة، ونضع هذه الأكواب في صينية كبيرة مغمورة بالماء المغليّ حتى الوسط، وندخلها إلى الفرن الذي سبق تسخينه على حرارة 180 درجة مئوية.
6. 6.تترك الصينية في الفرن مدّة 30 دقيقة حتى يتماسك المزيج في ما بينه، وبعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد، ثم ضعي الأكواب في الثلاجة حتى اليوم التالي، كي تتمكّني من تقديمها إلى أفراد أسرتك.