داطلي عراقي

داطلي عراقي

المكونات

• كوبان ماء
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• كوبان ونصف دقيق
• ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سميد
• 3 بيضات
• زيت للقلي بحسب الحاجة
• لتحضير القطر : كوبان سكر
• كوبان ماء
• 1 ليمون حامض معصور
• هيل مطحون رشة

طريقة التحضير

1. 1.في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء مع الزبدة والدقيق. اخلطي المكونات لتحصلي على عجينة غير لاصقة. ضعيها في وعاء واتركيها تبرد.
2. 2.ضعي العجينة المحضرة في العجانة مع النشاء والسميد. أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كل إضافة لتحصلي على خليط ناعم.
3. 3.حمي الزيت في قدر على النار وضعي خليط الداطلي في كيس الحلويات. اضغطي على الكيس لتحصلي على شكل أصابع واقطعيها فوق قدر الزيت
4. 4.كرري هذه الخطوة واقلي الأصابع لتصبح ذهبية اللون
5. 5.ارفعي أصابع الداطلي من الزيت وضعيها فوراً في وعاء القطر. أخرجيها من القطر وقدميها فوراً