بافلوفا

حلويات 0 آخر تحديث: Sep 24, 2019 انشاء: Sep 24, 2019
بافلوفا
  • تخدم: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 15
  • وقت الطهي: -
  • السعرات الحرارية: -
  • درجه الصعوبة: متوسط
اطبع

بافلوفا

المكونات

طريقة التحضير

  1. 1.نحمي الفرن على 150 درجه مئويه
  2. 2.نحضر قطعه من ورق الخبز نرسم عليها دائره مساحتها 18 سم
  3. 3.نقلب الورقه على الجهه الاخرى و نضعها على صنيه مستطيله قصيره الحواف
  4. 4.في وعاء الخفاق الكهربائي باستخدام مضرب السلك نضيف بياض البيض مع كريم او تارتار و نبدا بالخفق على سرعه متوسطه حتى تتكون رغوه بيضا سائله نضيف السكر تدريجيا على فترات مع استمرار الخفق على سرعه عاليه حتى نحصل على ميرينغ متماسك القوام لونه ابيض لامع و هي مرحله المنقار
  5. 5.الان نضيف الفانيلا و الخل و نخفق قليلا ثم نضيف النشا و باستخدام السباتولا او الملعقه الخشبيه نقلبهم بخفه من تحت لفوق حتى نحافظ على الهواء داخل الميرينغ
  6. 6.الان نضع الميرنيغ على ورق الخبز تحديدا داخل الدائره اللي رسمناها و نسوي الاطراف لنحصل على شكل ميرينغ متناسق.
  7. 7.ندخلها الفرن المحمى و مباشره نخفف درجه حراره الفرن الى 120 درجه مئويه نخبز البافالوفا مده 60-75 دقيقه او حتى تجف القشره الخارجيه للميرينغ و تكون صلبه
  8. 8.نطفي الفرن و نتركها داخل الفرن تبرد مع ابقاء باب الفرن مفنوح قليلا (انا تركتها لتاني يوم).
  9. 9.وعند التقديم نزينها بالكريما و الفواكه
  10. 10.ملاحظه: البافالوفا هشه جدا , نتوخى الحذر اثناء رفعها من الصنيه الى صحن التقديم, ايضا يجب ان لا نضع عليها الكريمه الا قبل بوقت قصير من تقديمها
  11. 11.لانها ممكن تتشقق و تهبط قليلا و هذا طبيعي لانه حلوو هش جدا لا يتماسك طويلا بوجود الكريمه عليه

بافلوفا



  • تخدم: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 15
  • وقت الطهي: -
  • السعرات الحرارية: -
  • درجه الصعوبة: متوسط

بافلوفا

المكونات

طريقة التحضير

  1. 1.نحمي الفرن على 150 درجه مئويه
  2. 2.نحضر قطعه من ورق الخبز نرسم عليها دائره مساحتها 18 سم
  3. 3.نقلب الورقه على الجهه الاخرى و نضعها على صنيه مستطيله قصيره الحواف
  4. 4.في وعاء الخفاق الكهربائي باستخدام مضرب السلك نضيف بياض البيض مع كريم او تارتار و نبدا بالخفق على سرعه متوسطه حتى تتكون رغوه بيضا سائله نضيف السكر تدريجيا على فترات مع استمرار الخفق على سرعه عاليه حتى نحصل على ميرينغ متماسك القوام لونه ابيض لامع و هي مرحله المنقار
  5. 5.الان نضيف الفانيلا و الخل و نخفق قليلا ثم نضيف النشا و باستخدام السباتولا او الملعقه الخشبيه نقلبهم بخفه من تحت لفوق حتى نحافظ على الهواء داخل الميرينغ
  6. 6.الان نضع الميرنيغ على ورق الخبز تحديدا داخل الدائره اللي رسمناها و نسوي الاطراف لنحصل على شكل ميرينغ متناسق.
  7. 7.ندخلها الفرن المحمى و مباشره نخفف درجه حراره الفرن الى 120 درجه مئويه نخبز البافالوفا مده 60-75 دقيقه او حتى تجف القشره الخارجيه للميرينغ و تكون صلبه
  8. 8.نطفي الفرن و نتركها داخل الفرن تبرد مع ابقاء باب الفرن مفنوح قليلا (انا تركتها لتاني يوم).
  9. 9.وعند التقديم نزينها بالكريما و الفواكه
  10. 10.ملاحظه: البافالوفا هشه جدا , نتوخى الحذر اثناء رفعها من الصنيه الى صحن التقديم, ايضا يجب ان لا نضع عليها الكريمه الا قبل بوقت قصير من تقديمها
  11. 11.لانها ممكن تتشقق و تهبط قليلا و هذا طبيعي لانه حلوو هش جدا لا يتماسك طويلا بوجود الكريمه عليه

قد يعجبك ايضا

اضف تعليق

النشرة الاخبارية

اشترك لتلقي تحديثات البريد الإلكتروني على وصفات جديدة.