الكالماري المحشي

الكالماري المحشي

المكونات

• نصف كيلو كالماري مغسول ومفصول الرأس
• باقة بقدونس مفروم
• كوب من عصير الليمون
• بصلة صغيرة مقطعة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقة كبيرة من الكركم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• كوب رز مصري مغسول
• كوب جمبري صغير
• رشة ملح
• رشة كمون
• رشة كزبرة جافة
• رشة بودرة زنجبيل

طريقة التحضير

1. 1.نظفي الكالماري جيداً وضعيه في الماء والليمون لمدة نصف ساعة.
2. 2.لتحضير الحشوة، ضعي كل المكونات في وعاء متوسط، ما عدا الكزبرة (فهي للزينة النهائية) وامزجيها مع بعضها البعض
3. 3.احشي الكالماري بها واغلقيها بأعواد الخلة.
4. 4.ضعي الكالماري بعد حشوه على البخار لمدة ساعة على نار هادئة.
5. 5.وزعي الكالماري في صينية وادهنيها بالصلصة وملعقة زيت صغيرة.
6. 6.اتركي الصينية في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.