الفتة بالدجاج

الفتة بالدجاج

المكونات

• 2 دجاجة منظف ومقطع كل جاجة الى 4 قطع
• 4 اكواب رز مصري قصير الحبة
• خبز الرقاق او فراشيح
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 2 مكعب ماجي
• ملح وهيل وفلفل اسود
• زيت قلي
• بقدونس للتزيين ولوز
• ثوم وفلفل وليمونة للدقة

طريقة التحضير

1. 1.بعد غسل الدجاج نحضر قدر كبير يوضع به الزيت للقلي ونقلب به البصل المقطع الى ارباع
2. 2.ثم نضيف الدجاج ونقلب قليلا مع البصل ونضيفله البهارات (ماجي,ملح,فلفل اسود,بهارات) يقلب جيداً ثثم نضيف الماء المغلي مسبقاً
3. 3.نغمر جميع الدجاج ويسلق ويغطى لمدة ساعة كاملة او حتى ينضج
4. 4.ثم يرفع عن النار ويوضع في صينية الخبز ونعصر على الوجه ليمون ويدهن بالزيت او الزبدة او السمنة ويدخل فرن حامي ويحمر
5. 5.في هذه الاثناء نحضر قدر وفيه الزيت ونحمر فيه الارز ويغلي قليلا ثم نخفض درجة حرارته ويترك حتى ينضج
6. 6.نحضر الفراشيح او خبز الرقاق ويوضع في صينية ويضاف له مرق الدجاج وقليلا من الدقة ويوضع الارز على الخبز
7. 7.يزين باللوز المحمر بالزيت والبقدونس على الوجه ونرص الدجاج المحمر
8. 8.ويقدم بجانبه الدقه وهي عبارة عن 2 حص ثوم مدقوق وفلفل اخضر حرق مفروم معصور عليهم ليمونتين ويمزجوا مع بعض ويقدموا