كيكة القرع

كيكة القرع

المكونات

• نصف كوب زبده(113غم) لينه على درجة حرارة الغرفة
• 1.5 كوب سكر بنى مضغوط
• 2 كوب (200غم) طحين الكيك المنخول--> (والكوب من طحين الكيك يعادل ما يلي : تلات اربع كوب طحين مضاف اليه ملعقتين طعام من نشا الذره. ),,
• نصف ملعقه صغيره بيكينغ باودر
• ملعقه صغيره بيكينغ صودا
• نصف ملعقه صغيره ملح
• نصف ملعقه صغيره قرفه ناعمه
• نصف كوب من البتر ميلك Butter milk (و هو عباره عن نصف كوب حليب سائل كامل الدسم مضاف له نصف ملعقه كبيره خل ابيض يحرك قليلا و يترك 10 دقائق قبل الاستخدام).

طريقة التحضير

1. 1.نحمي الفرن 160 درجه مئويه و نبطن قالبين كيك بالزيت و الطحين (حجم القالب 7 انش ),, او نستخدم قالب كيك المفتوح من المنتصف Bundt cake pan
2. 2.-في وعاء نخلط بالمضرب السلك اليدوي كل من طحين الكيك المنخول و البيكنغ باودر و البيكينغ صودا و الملح و القرفه و نتركهم جانبا.
3. 3.- في و عاء الخفق الكهربائي نخفق الزبده مع السكر جيدا مدة 2-3 دقائق حتى نحصل على مزيج فاتح و هش.
4. 4.نضيف البيض, بيضه - بيضه مع الخفق جيدا بعد كل اضافة بيض مدة خمس دقائق, نراعي ان نكشط اي شي عالق بجوانب الوعاء.
5. 5.-نضيف القرع و الفانيلا و نخفق جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
6. 6.نبدا باضافه خليط الطحين بالتناوب مع البتر ميلك, ابتداءا و انتهاءا بخليط الطحين مع الخفق بعد كل اضافه.(هنا لا نخفق كتير فقط مجرد تمتزج المكونات سوية). نسكب خليط الكيك في القوالب و نخبزها في الفرن المحمى مسبقا 45 دقيقه او حتى اختبار استواءها بعود الاسنان. نخرجها من الفرن نتركها تبرد جيدا ثم تقدم مع كوب من الشاي بالنعناع,,, بالصحه و العافية :)