سلطة الشاورما

سلطة الشاورما

المكونات

• 2 كيلو غرام لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة جدّاً
• لبن زبادي كوبان
• خلّ أبيض نصف كوب
• ثوم مهروس 4 فصوص
• فلفل أبيض ملعقتان صغيرتان
• ملح ملعقة صغيرة
• حبهان مطحون نصف ملعقة كبيرة
• بهارات شاورما ملعقتان صغيرتان
• عصير ليمون حامض 4 ملاعق كبيرة
• لتحضير الصلصة :‏ عصير ليمون حامض 4 ملاعق كبيرة
• زيت زيتون كوب ‏
• ملح ملعقة صغيرة
• فلفل أسود ملعقة صغيرة
• لتحضير السلطة:‏بصل أحمر حجم كبير، مقطّع إلى شرائح 2 ‏
• بقدونس كوب
• سمّاق ملعقتان كبيرتان
• فلفل أحمر حارّ ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. 1.لتحضير لحم الشاورما: في وعاء، تبّلي اللحم باللبن الزبادي، الخلّ، الثوم وعصير الليمون الحامض. أضيفي الحبهان ‏وبهارات الشاورما ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأبيض. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ8 ساعات على الأقلّ.‏
2. 2.ضعي مزيج اللحم في مقلاة كبيرة وقلّبيه لـ45 دقيقة على حرارة متوسّطة حتى ينضج.
3. 3.لتحضير الصلصة: أخلطي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون في وعاء صغير. نكّهي بالملح والفلفل الاسود.‏
4. 4.لتحضير السلطة: في وعاء كبير أخلطي البصل مع البقدونس، السمّاق والفلفل الأحمر الحارّ. أضيفي الصلصة والشاورما ثمّ ‏قلّبي حتى تتداخل النكهات. قدّمي السلطة على درجة حرارة الغرفة. ‏