الأرز المقلي

الأرز المقلي

المكونات

• كوبين ونصف أرز بسمتي
• نصف كوب فليفلة ألوان (أحمر،أخضر وأصفر)
• ربع كوب جزر مقطع ومسلوق نصف سلقة
• ربع كوب بازيلا مسلوقة نصف سلقة
• ربع كوب ذرة
• بصل أخضر مقطع شرائح رفيعه
• بصلة مفروم ناعم
• ثلاث أسنان ثوم
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (أو ملعقة ونصف زنجبيل بودرة)
• ماء لطهو الأرز
• ربع كوب زيت ذرة
• ملعقة كبيرة زيت سمسم
• ربع كوب صويا صوص
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون

طريقة التحضير

1. 1.يتم وضع طنجرة او ووك على النار واضافة الزيت النباتي
2. 2.عندما يسخن الزيت يوضع الأرز ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه مائل للذهبي
3. 3.يضاف البصل ويقلب مع الارز حتى يذبل
4. 4.يضاف الثوم ويقلب باستمرار
5. 5.ثم يضاف الزنجبيل المبشور او البودرة ويقلب باستمرار
6. 6.يضاف زيت السمسم ويقلب مع جميع المكونات
7. 7.تضاف جميع اصناف الخضار عدا البصل الأخضر وتقلب جيدا
8. 8.يوضع البصل الأخضر بالنهاية حتى لايذبل ويصبح لونه أسود
9. 9.يضاف الملح والفلفل الأسود واليانسون ويقلب جيدا
10. 10.يضاف الماء بكميه مناسبة لطهي الأرز
11. 11.ويضاف الصويا صوص ويقلب
12. 12.يغطى الأرز ويوضع على نار هادئة حتى يصبح جاهز
13. 13.يرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم